1 de fevereiro de 2011

Icesp cria 'cardápio' contra o câncer


O consumo de alimentos com variedade, qualidade e quantidade adequadas é um dos principais fatores na prevenção do câncer. Por isso, o setor de Nutrição e Dietética do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (Icesp), ligado à Secretaria de Estado da Saúde e à Faculdade de Medicina da USP, preparou uma lista com alguns alimentos que auxiliam na prevenção contra a doença (veja tabela abaixo). Algumas substâncias como o Ômega 3, encontrado em peixes, e os polifenóis, presentes na maça, diminuem a formação de compostos inflamatórios, o envelhecimento celular e, consequentemente, a proliferação de células tumorais. Já as fibras solúveis, presentes em alimentos como brócolis, couve manteiga e couve-flor, inibem a formação tumoral, diminuindo a possibilidade de mutações genéticas.
 
Os hábitos diários também podem aumentar o risco de desenvolvimento do câncer. O sedentarismo, por exemplo, é um fator negativo para as pessoas que buscam qualidade de vida.  A prática de atividade física diminui a resistência à insulina, tornando menor o risco de câncer colorretal, por exemplo. A obesidade também merece atenção. A ingestão alimentar excessiva leva a um aumento de peso, que causa regulação prejudicada da glicemia e hiperinsulinemia e, como consequencia, aumenta o risco do surgimento de tumor no pâncreas, fígado e rins. Outro efeito da obesidade em longo prazo é a Diabetes, que está relacionada com o desenvolvimento de câncer de fígado, endométrio, cervical e mamário.

Na contramão deste consumo saudável, há os alimentos que potencializam o desenvolvimento de um câncer e que devem ser evitados ou, então, consumidos com moderação, já que são ricos em gordura saturada. Bons exemplos são os de origem animal (carne vermelha, leite integral e derivados e bacon), que podem causar inflamação e alteração dos níveis de hormônios no sangue. A inflamação e o excesso de açúcar no sangue levam à intoxicação das células, o que favorece o desenvolvimento de tumores.

“Não podemos reduzir os alimentos a duas grandes listas: ‘heróis’ e ‘vilões’ da alimentação. Os principais erros em nossos hábitos alimentares não estão relacionados, exclusivamente, a ‘o quê’ comemos, mas também ao ‘quanto’ e ‘com que frequência’ nós consumimos alguns alimentos”, esclarece Suzana Camacho Lima, gerente de Nutrição do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo.

Confira alguns alimentos que possuem propriedades funcionais que contribuem na prevenção do câncer:

Alimento
Substância
Efeito no organismo
Tomate
Licopeno
Potente alimento anticancerígeno
Laranja
Ácido ascórbico, carotenóides, monoterpenos e limonemos 
Ação antioxidante e diminuição da toxicidade de substâncias mutagênicas
Peixes
Ômega 3
Ação antioxidante. Diminuição da proliferação de células retais cancerígenas, redução do risco de câncer de laringe.
Frutas e vegetais vermelhos e roxos
Flavonóides (antocianina e quercetina) e resveratrol (casca de uvas e vinho)
Elevada ação antioxidante, anticarcinogênico e antitumoral
Soja
Isoflavonas
Ação antioxidantes, antitumoral e hipolipemiantes
Frutas alaranjadas e amarelas
Carotenóides
Protegem o DNA contra oxidação
Brócolis
Isotiocianatos
Ação anticancerígena e morte tumoral


7 comentários:

  1. muito informativo, e bastante util! obrigado

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  2. Não é nada fácil seguir qualquer alimentaçao , sempre queremos fugir um pouco dela , mais é preciso caso queira ter uma boa saúde.

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  3. Interessante, alimentou meus sonhos :D

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  4. Obrigada pelas dicas... vou seguir alias previnir é bem melhor que remediar ...Te espero no Change Feelings

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  5. otimo blog
    vou seguir as dicas
    te seguindo me segue também!
    http://wwwparedescolloridas.blogspot.com/
    http://meumundopinknaotaoperfeitoassim.blogspot.com/

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  6. É certo que cientistas hoje ainda não sabem o que causa o câncer, sim! Sabemos que algumas pessoas são mais suscetíveis a ter a doença, enfim... É sempre bom evitar, né... Começando então pelos alimentos.

    Um ótimo post, vou voltar aqui, hem


    beijoo

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  7. tirando a soja eu costumo comer tudo que tem na lista

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